Евгения Уминьская — польская скрипачка, музыкальный педагог и концертмейстер. Родилась 4 октября 1910 года в Варшаве. Игре на скрипке начала учиться с пяти лет у Г. Яблоньской и М. Михаловича, затем занималась в Варшавской консерватории у Юзефа Яжембского, в Пражской консерватории у Отакара Шевчика и в Париже у Джордже Энеску.
В начале 1930-х годов Уминьская играла в оркестре, позднее была солисткой Польского радио и филармонии, а также руководила струнным квартетом в Варшаве. С 1927 года много гастролировала по Европе. Она получила известность как пропагандистка музыки Кароля Шимановского, который в отдельных выступлениях аккомпанировал ей. В конце 1930-х и конце 1940-х годов выступала также в городах Советского Союза.
В послевоенные годы продолжала концертную деятельность; признание получили ее выступления в дуэте со скрипачкой Иреной Дубиской. Для этого ансамбля Михаил Списак написал Сюиту для двух скрипок, а Уминьской посвятил Сонату для скрипки и фортепиано.
С 1945 года Уминьская была профессором Краковской консерватории, а в 1964—1966 годах занимала должность ее ректора. Среди ее учеников — К. Данчовская и В. Квасьны; некоторое время у нее также училась В. Вилкомирская.
Среди важных записей скрипачки — первая запись «Мифов» Шимановского, сделанная в 1938 году совместно с пианистом Зыгмунтом Дыгатом, а также запись Первого концерта Шимановского 1948 года под управлением Гжегожа Фительберга. В 2005 году в Познани состоялся первый Всепольский конкурс молодых скрипачей имени Евгении Уминьской.
Умерла 20 ноября 1980 года в Кракове. Похоронена на Раковицком кладбище.