Мария Биешу — советская, молдавская оперная певица сопрано и педагог. Она родилась 3 августа 1935 года, по другим источникам — 5 мая 1934 года, в селе Волинтирь в Бессарабии, в то время входившей в состав Королевства Румыния. Умерла 16 мая 2012 года в Кишиневе.
Школу Биешу окончила в родном селе, после чего в 1951 году поступила на факультет агролесомелиорации сельскохозяйственного техникума в Леове. Уже в этот период она пела в художественной самодеятельности. В 1955 году ее без экзаменов приняли в Кишиневскую государственную консерваторию в класс С. Л. Зарифьян, где она училась четыре года. В 1961 году окончила консерваторию по классу П. А. Ботезат.
Во время учебы, в 1958—1960 годах, певица выступала с оркестром народных инструментов Ансамбля песни и танца «Флуераш». Сразу после государственных экзаменов она получила приглашение в Молдавский театр оперы и балета в Кишиневе. Ее дебют на оперной сцене состоялся весной 1962 года в партии Тоски в одноименной опере Джакомо Пуччини.
В 1965—1967 годах Биешу стажировалась в театре «Ла Скала» в Милане под руководством педагога Э. Пьяццы. Там она подготовила на итальянском языке партии Тоски, Аиды, Чио-Чио-сан и Леоноры в операх Пуччини и Верди. В эти же годы она добилась заметных успехов на международных конкурсах: стала лауреатом вокального состязания в рамках Третьего Международного конкурса имени П. И. Чайковского, получив третью премию в 1966 году, а в 1967 году победила на Первом Международном конкурсе памяти Миуры Тамаки в Японии, где завоевала первую премию, «Золотой кубок» и титул «Лучшая Чио-Чио-сан мира».
После этого началась ее активная международная карьера. Она пела на сцене Большого театра, в ведущих оперных театрах СССР, в «Метрополитен-опера» в Нью-Йорке, а также выступала в театрах Чехословакии, Германии, Болгарии, Югославии, Румынии, Венгрии, Польши, Финляндии и Австрии. Певица гастролировала по городам Японии, Австралии, Кубы и Израиля, давала сольные концерты в Рио-де-Жанейро и выступала в парижском зале «Олимпия».
В ее творческом репертуаре было около трех десятков сопрановых партий в мировой оперной классике и операх современных композиторов. Широким был и ее камерный репертуар, включавший более двадцати концертных программ, в которые входили известные оперные арии, произведения старинной, классической, духовной и современной музыки. В последние годы творческой жизни она продолжала гастрольную деятельность и выступала в оперных спектаклях и камерных концертах в Австрии, Германии, Франции, Италии, Венгрии, Японии, Белоруссии, на Украине и в России.
Биешу также занималась педагогической деятельностью. Она вела вокальный класс в Академии музыки имени Г. Музическу в Кишиневе и была профессором. Кроме того, проводила мастер-классы для студентов-вокалистов в Университете искусств города Нагоя, в Пекинской и Венской консерваториях, а также в оперных театрах Анкары, Мерсина и Гаваны. Долгое время она входила в жюри многих международных вокальных конкурсов, в том числе в Токио, Барселоне, Марселе, Будапеште, Батуми и Баку, и была постоянным членом жюри конкурсов имени П. И. Чайковского, М. И. Глинки и Г. В. Свиридова.
С 1990 года в Кишиневе проводится Международный фестиваль звезд оперного и балетного искусства «Приглашает Мария Биешу». В 1995 году певица участвовала в первом Рождественском фестивале искусств в Новосибирске, где исполнила партию Аиды в концертной версии оперы. В 2001 году она выступила в шести европейских столицах с программой романсов румынских и молдавских композиторов на стихи Михаила Эминеску.
Среди ее высших отличий — звания народной артистки СССР и Героя Социалистического Труда, а также Ленинская премия, Государственная премия СССР, Государственная премия Молдавской ССР и Национальная премия Республики Молдова. Она также была удостоена ряда орденов и почетных званий. В творческом наследии певицы остались кино- и телефильмы с ее участием, а также многочисленные грамзаписи арий, песен, романсов и оперных спектаклей.
Мария Биешу скончалась в кишиневской больнице после нескольких лет болезни, вызванной редкой формой лейкемии. Она похоронена на Центральном Армянском кладбище в Кишиневе.