Петр Биссинг, также известный под псевдонимом Петрович Биссинг, — американский скрипач и музыкальный педагог. Родился в 1871 году в Екатериненштадте Российской империи в семье немецкого колониста Юстуса Биссинга. В 1875 году его семья покинула Поволжье и переселилась в США, где годом позже вместе с двумя другими семьями основала в Канзасе немецкое поселение Катариненштадт.
Музыкой Биссинг начал заниматься в детстве, играя на четырехоктавном ручном органе, изготовленном его отцом. С восьмилетнего возраста он учился игре на скрипке, затем продолжил образование в Чикагском музыкальном колледже и в Консерватории Канзас-Сити у Франсуа Буше. С 1880 года он выступал вместе с четырьмя братьями в духовом оркестре, а в 1894 году возглавил этот коллектив.
В 1901 году Биссинг открыл в Хейсе собственную музыкальную школу. Два года спустя он отправился в Прагу, где совершенствовал исполнительское и педагогическое мастерство под руководством Отакара Шевчика. Вернувшись в США в 1906 году, он возобновил работу школы и принял псевдоним Петрович Биссинг. В 1914 году переехал в Чикаго: сначала преподавал частным образом, а с конца 1910-х годов работал в Чикагском музыкальном колледже. Среди его наиболее известных учеников был джазовый скрипач Эдди Саут. В 1914 году Биссинг издал учебное пособие «Развитие скрипичного вибрато».
Помимо концертной и педагогической работы, Биссинг занимался конструированием инструментов. В 1909 году он изобрел дольсет — инструмент, соединявший свойства фортепиано и арфы. Его брат Юстус Биссинг-младший изготовил пятьдесят экземпляров дольсета, однако производство оказалось финансово неуспешным. Сохранилось пять инструментов; один из них в 1925 году приобрел Исторический музей Канзаса. Биссинг умер 30 ноября 1961 года.