Панка Пелішек — болгарська піаністка й музична педагогиня чеського походження. Народилася 25 травня 1899 року в Софії в родині чеського валторніста Вацлава Пелішека, який оселився в Болгарії. По материнській лінії була правнучкою композитора Фріца Шпіндлера.
Музику вивчала у приватному музичному училищі в Софії під керівництвом Генріха Візнера й Людмили Прокопової, а згодом навчалася в Андрія Стоянова та Івана Торчанова. 1918 року два місяці стажувалася в Будапешті у Арнольда Секея. 1923 року закінчила Віденську академію музики та виконавського мистецтва, де навчалася в класі І. Гофмана.
На початку 1920-х років певний час виступала в Австрії, зокрема з вокалісткою Констанцою Кировою, а потім повернулася до Болгарії. До 1950 року активно концертувала в країні й здобула особливе визнання як виконавиця творів Бетховена.
З 1923 року викладала в Пловдиві, а в 1925–1984 роках — у Софійській консерваторії; від 1931 року була професоркою. Серед її учнів — Венцеслав Янков і Мілена Моллова. 1969 року отримала звання народної артистки Болгарії. Померла 17 січня 1990 року в Софії.