Итамар Голан — израильский пианист. Он родился в Вильнюсе и в возрасте одного года переехал с родителями в Израиль. Музыке учился у Лары Водовоз, Эммануила Красовского и Хаима Тауба.
В 1985–1989 годах Голан продолжил обучение в Консерватории Новой Англии в США, где его преподавателями были Леонард Шур и Патрисия Зандер. Карьеру пианиста он начал в США и Израиле. Голан выступал на фестивалях в Равенне, Чикаго, Тэнглвуде, Зальцбурге и Эдинбурге, а также играл с Израильским и Берлинским филармоническими оркестрами под управлением Зубина Меты. Его игру сравнивали с исполнительским мастерством скрипача Максима Венгерова и виолончелиста Миши Майского.
В 1991–1994 годах Голан преподавал в Манхэттенской школе музыки. Он также преподает в Парижской консерватории, где имеет звание профессора.